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Animation Sushis
Apprendre à faire les sushis
- Ateliers sushis Les Ateliers Sushis Très prochainement, vont démarrer les ateliers sushis, principalement sur Marseille, Les Lecques et Bandol. Ces ateliers auront pour but de vous initier à la préparation du riz à sushi, à la découpe du poisson et à la confection des diverses variétés de sushis comme : Nigiri sushis Maki sushis California rolls Temaki Pandaranol sushis … Nous vous proposons 2 types d’atelier : L’atelier basique – Durée : 2 heures Au cour duquel vous apprendre à confectionner le nigiri sushi (l’original), mais également à utiliser le Makisu (ou natte de bambou) qui vous permettra de rouler vos propres Makis et California rolls. Une fois l’atelier terminé, nous passerons à la séance photo, afin d’immortaliser vos oeuvres ;) Puis à la dégustation de votre préparation. Nous fournissons tout le matériel, y compris des feuilles et des stylos, pour vous permettre de prendre des notes. L’atelier avancé – Durée 3 heures Pour cet atelier, nous vous proposons de découvrir la cuisson et l’assaisonnement du riz, la découpe du poisson et des légumes ainsi que la confection de toutes les variétés de sushis. C’est au cour de cet atelier que vous apprendrez le secret pour réaliser le mystérieux pandaranol sushi !…
  - Atelier sushi à MarseilleAtelier Sushi à Marseille Nous mettons en place régulièrement des ateliers sushis à Marseille. Il se déroulent généralement en soirée la semaine et les après-midi le week-end. Comment se déroule l’atelier sushi ? Il se présente sous forme d’un cours collectif, mettant en avant le côté pratique accompagné de quelques conseils théoriques. Vous apprendrez de façon très ludique à préparer le riz*, découper le poisson*, confectionner les sushis, rouler les makis et les california rolls. Une fois votre travail terminé, vous passerez à la dégustation de vos créations, encadrés par le professeur qui vous expliquera comment les savourer « à la Japonaise ». Que dois-je apporter ? Absolument rien, nous vous fournissons les gants en vynil et nous vous prêtons une blouse, un couteau à sashimi et le makisu. Nous nous occupons également des ingrédients : Saumon, avocat, riz japonais, vinaigre de riz, feuilles d’algue, concombre, fromage frais, sésame, gingembre, wasabi et sauce soja. Pour tous les groupes, nous offrons la possibilité de faire l’atelier directement chez vous ! L’atelier sushi à domicile vous permettra d’apprendre la confection des sushis dans un cadre familier, permettant ainsi de pouvoir reproduire les gestes dans le cadre de soirées entre amis. N’hésitez pas à nous…
- Cours de sushi
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Traiteur
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Univers du Sushi
- Glossaire SushiLe glossaire du sushi Nous allons tâcher ici de regrouper un maximum de termes autours de la sémantique du sushi, qui seront pour la plupart empruntés au Japonais, accompagnés de photos afin de vous permettre de vous familiariser avec ces derniers. Ces termes vous seront très utiles dans le cadre d’un atelier sushi. Algue Nori Le Nori est une algue rouge comestible qui est utilisée dans la confection des makis, california rolls, temakis et gunkan makis (pour ne citer que les plus connus). Afin de pouvoir être utilisée, l’algue est aplatie et rôtie. Lorsqu’elle est prête à l’emploi, elle est généralement de couleur noire ou verte. [caption id="attachment_77" align="aligncenter" width="250" caption="Feuilles d'algue Nori"][/caption] California rolls Ce sont des makis inversés (roulés à l’envers) composés de riz à sushi, d’une feuille d’algue nori et généralement de deux ingrédients que l’on roule avec le makisu que l’on a entouré au préalable de cellophane afin d’éviter que le riz colle au bambou. Pour la préparation d’un California roll, la feuille d’algue se trouve à l’intérieur, en contact direct avec les ingrédients, et le riz à sushi se trouve à l’extérieur. On dépose sur le riz quelques grains de sésame. Le plus connu est…
- Les types de Sushis
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- TarifsTarifs Sushiprod : Pour les fêtes, profitez de nos bons cadeaux et offrez à vos proches un cadeau utile et agréable Nos ateliers (les descriptions sont en bas de page) Débutant : 50€ Avancé : 60€ Expert : 60€ Atelier spécial fête de fin d’année : 70€ (uniquement les Samedi 17 et 24 Décembre 2011) Nos formules Renshi (Atelier débutant + Atelier avancé) : 100€ Kyoshi (Atelier débutant + Atelier expert) : 100€ Hanshi (Atelier avancé + Atelier expert) : 110€ Sensei (Atelier débutant + Atelier avancé + Atelier expert) : 150€ Nos animations Parce que chaque évènement est unique, nous vous proposons de définir votre besoin afin de vous fournir un tarif adapté et juste. Rendez-vous sur notre formulaire de contact et décrivez nous l’animation que vous souhaitez. Atelier débutant : Un cours de sushi complet au cours duquel nous voyons toutes les bases (préparation du riz à sushis Sumeshi*, découpe du poisson, taillage des légumes, utilisation du Makisu*) ainsi que la préparation des Sushis classiques, Nigirisushi*, Makisushi* et California Rolls*. Atelier avancé : Un cours de sushi qui va plus loin tout en repassant brièvement par les bases. On y apprend la réalisation de sushis plus complexes comme…
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Page dédiée à un règlement spécifique : Règlement du solde de la formation professionnelle en sushi pour Jonathan PETELO.

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