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    • Glossaire SushiLe glossaire du sushi Nous allons tâcher ici de regrouper un maximum de termes autours de la sémantique du sushi, qui seront pour la plupart empruntés au Japonais, accompagnés de photos afin de vous permettre de vous familiariser avec ces derniers. Ces termes vous seront très utiles dans le cadre d’un atelier sushi. Algue Nori Le Nori est une algue rouge comestible qui est utilisée dans la confection des makis, california rolls, temakis et gunkan makis (pour ne citer que les plus connus). Afin de pouvoir être utilisée, l’algue est aplatie et rôtie. Lorsqu’elle est prête à l’emploi, elle est généralement de couleur noire ou verte. [caption id="attachment_77" align="aligncenter" width="250" caption="Feuilles d'algue Nori"][/caption] California rolls Ce sont des makis inversés (roulés à l’envers) composés de riz à sushi, d’une feuille d’algue nori et généralement de deux ingrédients que l’on roule avec le makisu que l’on a entouré au préalable de cellophane afin d’éviter que le riz colle au bambou. Pour la préparation d’un California roll, la feuille d’algue se trouve à l’intérieur, en contact direct avec les ingrédients, et le riz à sushi se trouve à l’extérieur. On dépose sur le riz quelques grains de sésame. Le plus connu est…
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Cours de Sushis

Cette catégorie regroupe l’ensemble des articles relatifs à la mise en place de cours à domicile, individuels et collectifs.

Cours de Sushis

Remportez l’un des 4 cours de sushis lors de la journée Otaku à Marseille

Découvrez la journée Otaku et gagnez l’une des 4 places exclusives Marseille, récemment élue capitale Européenne de la culture (2013), ne cesse d’apporter sa touche de meltin pot à la France, et le côté Nippon se fait de plus en plus présent ces derniers temps, après la création de la Lire la suite…

Par Sushiprod, il y a 9 ans3 mai 2016
Cours de Sushis

Apprendre à faire les sushis sur Internet ?

Apprendre à faire les Sushis de chez soi, c’est possible ! Vous êtes de plus en plus nombreux à contacter Sushiprod pour apprendre à faire les Sushis, que ce soit en tant qu’amateurs ou en tant que professionnels, et nous vous en remercions. Cependant, vous êtes tout aussi nombreux à Lire la suite…

Par Sushiprod, il y a 12 ans30 juillet 2013
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A propos de Sushiprod

Sushiprod a été fondé en 2006 par le maître sushi triplement diplômé du Japon Anthony Khalifa. A la base, une école de cuisine pour amateurs (cours et ateliers sushi), Sushiprod devient rapidement un centre de formation professionnelle et accompagne les (futurs) restaurateurs dans la création et le développement de leurs projets. Proposant ensuite un service de traiteur japonais d’exception, officiant notamment à Marseille, Paris et Milan au service d’établissements haut de gamme, Sushiprod créé en 2019 le concept Itamae, restaurant japonais à Marseille, qui ouvre ses portes début 2020.

Vous souhaitez apprendre à faire les sushi, en tant qu’amateur ou en tant que professionnel ? Alors vous êtes au bon endroit. Laissez-vous guider à travers les pages de ce site pour trouver la solution qui vous correspond : Cours de sushi à Marseille, atelier sushi à Marseille, cours de cuisine japonaise à Marseille, ateliers pâtisseries à Marseille, mariage, anniversaire, soirées privées, chef à domicile, chef sur un yacht, chef dans une villa, événements, teambuilding, séminaire, CE, arbre de noël, privatisation de salle, etc.

Promotions à saisir
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Sushiprod - Itamae

sushi_prod

📍Restaurant Japonais situé à Marseille
🗓️ Du Mardi au Dimanche de 19h à 22h00
🍜 Traiteur
🍣 Cours de sushi
📚 Formations professionnelles

Promis on vous dit tout ça très très vite 🤍🩵
Nous sommes ouverts en ce jour férié ensoleillé Nous sommes ouverts en ce jour férié ensoleillé et ce sont les derniers jours pour profiter du Thon gras et du Boeuf de Kobé 🥢

Infos et résa:

🛑 www.itamae.fr
📍27 Rue de l'Abbé Féraud, 13005 Marseille
☎️ 09.80.38.37.54
Ou directement via les messageries des réseaux sociaux et sur le bouton Réserver de notre page Instagram 💌
Parce que vous avez été nombreux à vous régale Parce que vous avez été nombreux à vous régaler ce week end et que chez Itamae on veut toujours vous faire encore plus plaisir, on joue les prolongations quelques jours de plus ♥️

Vous pouvez dès ce soir retrouver de nouveau le Thon gras du thon rouge de Méditerranée et le Boeuf de Kobé 🥢

Infos et résa:

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🛑 Événement exclusif ce week-end chez Itamae 🛑 Événement exclusif ce week-end chez Itamae !
Venez vivre une expérience culinaire 🥢

Notre chef maître sushi Anthony KHALIFA sublime deux produits d’exception, disponibles uniquement ce week-end :

• Le légendaire Bœuf de Kobé, d’une tendreté et d’un goût incomparables 🥩
• Le Thon gras du thon Rouge de Méditerranée, trésor de nos côtes 🐟

À découvrir en nigiri, sashimi ou tataki, dans le respect de la tradition et avec la touche créative du chef 🍣

Une expérience rare, réservée aux amateurs de haute gastronomie japonaise 🇯🇵

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🥢 Votre restaurant japonais Itamae rouvre ses p 🥢 Votre restaurant japonais Itamae rouvre ses portes dès ce soir au 27 rue de l'Abbé Féraud, 13005 Marseille 🇯🇵

Le chef Anthony KHALIFA et son équipe vous accueille avec la carte de printemps à couper le souffle dans laquelle vous retrouverez:

° Poké bowls frais et colorés 🌸
° Aubergine fondante au miso caramélisé 🍃
° Nouveaux rolls créations exclusifs 🔥

Une explosion de saveurs japonaises au cœur de Marseille 🍣

Réservations fortement conseillées ❤️

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Chirashi royal du moment, grâce à notre retour d Chirashi royal du moment, grâce à notre retour de pêche du week end: Daurade royale, Sériole, Thon de Méditerranée, Saumon, Crevettes géantes d'Argentine, Crevettes tigres, St Jacques du Japon, Tobiko (oeufs de poisson volant).

Des poissons ultra frais, servis sur un bol de riz vinaigré, avec la sauce secrète du chef !

On vous en garde un pour ce soir ?!

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La daurade royale - ultra fraîche - compose nos p La daurade royale - ultra fraîche - compose nos plateaux Omakase ce soir et samedi soir 🐟
Accompagnée de Thon de Méditerranée, Saumon, Crevettes géantes d'Argentine, St Jacques du Japon, Sériole, Crevettes tigres et Corail d'oursin 🥢

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Il pleut sur Marseille aujourd'hui, mais chez Itam Il pleut sur Marseille aujourd'hui, mais chez Itamae, on a de
quoi vous réchauffer le cœur et le palais 🌞

Un bol de chirashi bien garni, des nigiri tout en finesse 🍣 du
poisson ultra frais 🐟 c'est notre façon de faire entrer un peu
de soleil japonais dans votre journée 🇯🇵

Venez vous poser, prenez le temps, et laissez-vous porter
par les saveurs 🥢

Itamae, restaurant japonais à Marseille, c'est l'adresse pour
les amoureux de la vraie cuisine nippone ⛩️

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Après les Philippines et la Sicile, c'est à Mars Après les Philippines et la Sicile, c'est à Marseille que le
volcan se réveille 🌋
Chez Itamae, on sait aussi mettre le feu à votre palais 🔥

Le nouveau roll création du chef @anthonykhalifaofficiel version Thon ou Saumon fait partie de la nouvelle carte de Printemps !
Laissez-vous tenter pour une expérience spicy qui va vous enflammer 🌶️

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💣 Le Berry bomb est LE dessert du moment ! Le 💣 Le Berry bomb est LE dessert du moment !

Le chef vous a concocté pour ce week end un dessert incroyable !
Une base de palet breton, recouvert d'une crème montée à la vanille et un assortiment de fruits rouges, zestes de yuzu et shizo vert ❤️

De la gourmandise et de la fraîcheur pour terminer un bon repas chez Itamae !

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Avec une soirée en moins il ne reste que très pe Avec une soirée en moins il ne reste que très peu de places pour ce week end 🚨

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🌋 Découvrez le Volcano roll ! Nouveau rouleau 🌋 Découvrez le Volcano roll !
Nouveau rouleau création du chef @anthonykhalifaofficiel  parce qu'il sait aussi bien mettre du piment dans la vie que dans les assiettes 🌶️
À  vous de choisir la version thon ou saumon et il s'occupe du reste 🥢

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