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- Glossaire SushiLe glossaire du sushi Nous allons tâcher ici de regrouper un maximum de termes autours de la sémantique du sushi, qui seront pour la plupart empruntés au Japonais, accompagnés de photos afin de vous permettre de vous familiariser avec ces derniers. Ces termes vous seront très utiles dans le cadre d’un atelier sushi. Algue Nori Le Nori est une algue rouge comestible qui est utilisée dans la confection des makis, california rolls, temakis et gunkan makis (pour ne citer que les plus connus). Afin de pouvoir être utilisée, l’algue est aplatie et rôtie. Lorsqu’elle est prête à l’emploi, elle est généralement de couleur noire ou verte. [caption id="attachment_77" align="aligncenter" width="250" caption="Feuilles d'algue Nori"][/caption] California rolls Ce sont des makis inversés (roulés à l’envers) composés de riz à sushi, d’une feuille d’algue nori et généralement de deux ingrédients que l’on roule avec le makisu que l’on a entouré au préalable de cellophane afin d’éviter que le riz colle au bambou. Pour la préparation d’un California roll, la feuille d’algue se trouve à l’intérieur, en contact direct avec les ingrédients, et le riz à sushi se trouve à l’extérieur. On dépose sur le riz quelques grains de sésame. Le plus connu est…
- Les types de Sushis
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Découvrez la journée Otaku et gagnez l’une des 4 places exclusives Marseille, récemment élue capitale Européenne de la culture (2013), ne cesse d’apporter sa touche de meltin pot à la France, et le côté Nippon se fait de plus en plus présent ces derniers temps, après la création de la Lire la suite…

Par Sushiprod, il y a 9 ans3 mai 2016

Cours de Sushis

Apprendre à faire les sushis sur Internet ?

Apprendre à faire les Sushis de chez soi, c’est possible ! Vous êtes de plus en plus nombreux à contacter Sushiprod pour apprendre à faire les Sushis, que ce soit en tant qu’amateurs ou en tant que professionnels, et nous vous en remercions. Cependant, vous êtes tout aussi nombreux à Lire la suite…

Par Sushiprod, il y a 12 ans30 juillet 2013

Cette catégorie regroupe l’ensemble des articles relatifs à la mise en place de cours à domicile, individuels et collectifs.

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