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Sushpirod - Ecole française du sushi
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    • Glossaire SushiLe glossaire du sushi Nous allons tâcher ici de regrouper un maximum de termes autours de la sémantique du sushi, qui seront pour la plupart empruntés au Japonais, accompagnés de photos afin de vous permettre de vous familiariser avec ces derniers. Ces termes vous seront très utiles dans le cadre d’un atelier sushi. Algue Nori Le Nori est une algue rouge comestible qui est utilisée dans la confection des makis, california rolls, temakis et gunkan makis (pour ne citer que les plus connus). Afin de pouvoir être utilisée, l’algue est aplatie et rôtie. Lorsqu’elle est prête à l’emploi, elle est généralement de couleur noire ou verte. [caption id="attachment_77" align="aligncenter" width="250" caption="Feuilles d'algue Nori"][/caption] California rolls Ce sont des makis inversés (roulés à l’envers) composés de riz à sushi, d’une feuille d’algue nori et généralement de deux ingrédients que l’on roule avec le makisu que l’on a entouré au préalable de cellophane afin d’éviter que le riz colle au bambou. Pour la préparation d’un California roll, la feuille d’algue se trouve à l’intérieur, en contact direct avec les ingrédients, et le riz à sushi se trouve à l’extérieur. On dépose sur le riz quelques grains de sésame. Le plus connu est…
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sushis pour la fete des meres avec sushiprod
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Idée cadeau pour la fête des Mères 2025

Quelles idées cadeaux pour la fête des Mères 2025 ? Que se passe-t-il dimanche 25 mai 2025  ? Ne serait-ce pas la fête de la plus belle des personnes au monde ? Mais si, c’est bien la fête des mères qui arrive à grand pas. Cette année encore vous êtes Lire la suite

Par Sushiprod, il y a 4 mois21 mai 2025
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Idées cadeaux pour la fête des Pères 2024

Quelles idées cadeaux pour la fête des Pères 2024 ? 15 jours après la fête des mères, c’est au tour des papas d’être mis à l’honneur. Et quoi de mieux comme idée cadeau pour la fête des Pères qu’un cours de cuisine japonaise ! Dimanche 16 Juin 2024 c’est la fête Lire la suite

Par Sushiprod, il y a 1 an3 juin 2024
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Idées cadeaux pour la fête des Mères 2024

Quelles idées cadeaux pour la fête des Mères 2024 ? Dimanche 26 mai 2024 c’est la fête des mères, et cette année encore vous êtes à la recherche d’une idée cadeau pour la fête des mères qui sorte de l’ordinaire ? Pas d’inquiétude, Sushiprod est là pour vous aider à trouver Lire la suite

Par Sushiprod, il y a 1 an23 mai 2024
idée cadeau saint valentin 2019 en sushi
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Idées cadeaux pour la Saint Valentin 2024

La saint Valentin 2024 est là Toi aussi tu as un 14 février dans ton année ? Jeune couple ou vieux couple, voir même couple en cours de création, tout le monde cherche une idée cadeau pour la Saint Valentin 2024, n’est-ce pas ? Vous êtes au bon endroit, la Lire la suite

Par Sushiprod, il y a 2 ans7 février 2024
sushis pour la fete des meres avec sushiprod
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Idées cadeaux pour la fête des Mères 2022

Quelles idées cadeaux pour la fête des Mères 2022 ? Dimanche 29 mai 2022 c’est la fête des mères, et cette année est spéciale car elle précède le premier été « libre » depuis 2 ans, alors il faut en profiter ! Mais trouver une idée cadeau pour la fête des mères Lire la suite

Par Sushiprod, il y a 3 ans22 mai 2022
Idée cadeau noël 2018 Sushiprod
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Idées cadeaux pour Noël 2020 – Bonnes fêtes de fin d’année

2020 aura été compliquée, avec quasiment la moitié de l’année passée en confinement et des consignes sanitaires pas toujours évidentes à comprendre ou à accepter. Malgré tout, vous avez été très nombreux à faire preuve de discipline et de civisme, alors bravo à vous pour votre contribution dans la lutte Lire la suite

Par Sushiprod, il y a 5 ans
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Idées cadeaux pour la fête des Pères 2020

Quelles idées cadeaux pour la fête des Pères 2020 ? Il faut l’avouer, c’est la première année que nous mettons en place des offres pour la fête des Pères, et nous prions à tous les papas de bien vouloir nous excuser pour cet acte de trahison impardonnable. Mais 2020 est Lire la suite

Par Sushiprod, il y a 5 ans17 juin 2020
sushis pour la fete des meres avec sushiprod
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Idées cadeaux pour la fête des Mères 2020

Quelles idées cadeaux pour la fête des Mères 2020 ? Dimanche 7 Juin 2020 c’est la fête des mères, et après un confinement de presque 3 mois, trouver une idée cadeau qui tienne la route n’est pas chose aisée. Heureusement pour vous, cette année encore Sushiprod a pris les devants Lire la suite

Par Sushiprod, il y a 5 ans
Idée cadeau noël 2018 Sushiprod
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Idées cadeaux pour Noël et les fêtes de fin d’année 2019

Comme chaque année, Sushiprod vous aide à trouver LE cadeau qui fera plaisir à coup sûr. Et comme chaque année, Sushiprod vous fait bénéficier de remises exceptionnelles sur les idées cadeaux de Noël pour faire plaisir tout en faisant des économies, faites d’une pierre deux coups ! Fini de perdre Lire la suite

Par Sushiprod, il y a 6 ans22 décembre 2019
sushis pour la fete des meres avec sushiprod
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Fête des Mères 2019 – Quel cadeau choisir ?

Quelles idées cadeaux pour la fête des Mères 2019 ? Dimanche 26 Mai 2019 c’est déjà la fête des mères ! Eh oui, que le temps passe vite. Dire qu’hier sortait le dernier épisode de la dernière saison de la série phénomène mondialement suivie « Game of Thrones ». Et comment ne Lire la suite

Par Sushiprod, il y a 6 ans21 mai 2019

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A propos de Sushiprod

Sushiprod a été fondé en 2006 par le maître sushi triplement diplômé du Japon Anthony Khalifa. A la base, une école de cuisine pour amateurs (cours et ateliers sushi), Sushiprod devient rapidement un centre de formation professionnelle et accompagne les (futurs) restaurateurs dans la création et le développement de leurs projets. Proposant ensuite un service de traiteur japonais d’exception, officiant notamment à Marseille, Paris et Milan au service d’établissements haut de gamme, Sushiprod créé en 2019 le concept Itamae, restaurant japonais à Marseille, qui ouvre ses portes début 2020.

Vous souhaitez apprendre à faire les sushi, en tant qu’amateur ou en tant que professionnel ? Alors vous êtes au bon endroit. Laissez-vous guider à travers les pages de ce site pour trouver la solution qui vous correspond : Cours de sushi à Marseille, atelier sushi à Marseille, cours de cuisine japonaise à Marseille, ateliers pâtisseries à Marseille, mariage, anniversaire, soirées privées, chef à domicile, chef sur un yacht, chef dans une villa, événements, teambuilding, séminaire, CE, arbre de noël, privatisation de salle, etc.

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📍Restaurant Japonais situé à Marseille
🗓️ Du Mardi au Dimanche de 19h à 22h00
🍜 Traiteur
🍣 Cours de sushi
📚 Formations professionnelles

🔥 Le tataki fait sa rentrée chez Itamae 🔥 🔥 Le tataki fait sa rentrée chez Itamae 🔥

👉 Mais grande question… Vous êtes plutôt team saumon 🧡 ou team thon 🩵 ?

Juste snacké à la flamme et relevé de saveurs japonaises avec la sauce du chef… difficile de choisir 😏
Le mieux ? Venez goûter les deux !

🍣 À déguster dès maintenant chez Itamae.

Infos et résa:

🛑 www.itamae.fr
📍27 Rue de l'Abbé Féraud, 13005 Marseille
☎️ 09.80.38.37.54
Ou directement via les messageries des réseaux sociaux et sur le bouton Réserver de notre page Instagram 💌
C'est la rentrée chez Itamae 🇯🇵 Toute l'é C'est la rentrée chez Itamae 🇯🇵

Toute l'équipe est heureuse de vous revoir et de vous accueillir dès ce Mardi 02 Septembre à partir de 19h 🔥

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🚨 LA DERNIERE AVANT LES VACANCES - VENDREDI 25 🚨 LA DERNIERE AVANT LES VACANCES - VENDREDI 25 JUILLET 🚨

Pour la soirée de clôture, venez nous aider à finir nos bouteilles de vin et de saké en dévorant les meilleurs sushi de la ville 🍣🔥🥢

Et pour tous ceux qui ne peuvent pas venir ce soir, rendez vous Mardi 02 Septembre pour la réouverture avec de nombreuses surprises qui vous attendent !

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🐟🥑 LE DELICE DU MOMENT 🥑🐟 Découvrez 🐟🥑 LE DELICE DU MOMENT 🥑🐟

Découvrez notre tartare, version #teamthon ou
#teamsaumon, mariné, fondant à souhait, sur une base
d'avocat façon guacamole, twisté d'oignons pickles à la
peruvienne acidulés et croquants, et sésame grilé 🌶️✨

L'équilibre parfait à chaque bouchée.
Fraîcheur de l'été, à déguster sans modération 🤩

🫵🏼 Et vous, team thon ou team saumon ?!

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🎬 TU N’AS JAMAIS VU UNE DAURADE COMME ÇA 🐟🔥

Regarde bien…
Le chef Anthony KHALIFA entre en scène.
Filetage précis. Découpe chirurgicale. Zéro perte.

💥 Ce n’est pas juste une daurade.
C’est une pièce de maître, sublimée à la japonaise 🇯🇵

✨ Texture nacrée
🔪 Lame qui glisse
🍣 Prête à devenir un sashimi ou un nigiri d’exception

Coulisses de l’Omakase – entre tradition & perfection.

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✨ DÉGUSTATION D’EXCEPTION ✨ Découvrez cet ✨ DÉGUSTATION D’EXCEPTION ✨

Découvrez cette trilogie de la mer d’une rare intensité :

🍣 Gunkan de corail d’oursin géant du Japon 

❄️ Granité de chair de tourteau

🥃 Shooter de corail d’oursin 

Une expérience brute & raffinée; un jeu d’équilibre entre fraîcheur & onctuosité.
Trois créations du chef @anthonykhalifaofficiel pour laisser le goût de l’exception en bouche !

Disponible en édition ultra-limitée chez Itamae.

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🎥 L’art du geste. La précision d’un maîtr 🎥 L’art du geste. La précision d’un maître. 🇯🇵🍣

Plongez dans les coulisses de l’excellence avec le chef @anthonykhalifaofficiel , triplement diplômé du Japon, formé auprès des plus grands maîtres sushi.

Dans cette vidéo, observez chaque détail, chaque geste millimétré :
👉 La justesse de la pression
👉 L’équilibre parfait entre riz vinaigré et poisson
👉 La maîtrise absolue d’un savoir-faire ancestral

✨ Un nigiri façonné avec rigueur, respect et passion.
C’est bien plus qu’un sushi… c’est l’expression pure de la tradition japonaise, incarnée par un chef au parcours hors norme.

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🍣 ITAMAE SORT LE GRAND JEU CE WEEK-END 🇯🇵 🍣 ITAMAE SORT LE GRAND JEU CE WEEK-END 🇯🇵🔥

Préparez vos papilles : ce week-end, le chef @anthonykhalifaofficiel vous fait vivre une expérience rare avec une sélection de produits d'exception venus des quatre coins du monde marin 🌊 :

🐟 Thon gras de thon rouge Méditerranée
🐚 Corail d’oursin géant & Saint-Jacques du Japon
🦀 Chair de tourteau & Dorade royale
🦐 Crevettes rouges d’Argentine
🥚 Œufs de saumon & oeufs de poissons volants infusés au yuzu

🎌 À découvrir uniquement ce week-end dans nos menus OMAKASE et à travers des créations exclusives, dressées avec précision et passion.

✨ Une dégustation haute couture où chaque bouchée mêle maîtrise, pureté du produit et émotion brute.

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🍣 WEEK-END D’EXCEPTION CHEZ ITAMAE 🇯🇵🔥

Ce week-end, le chef Anthony Khalifa sublime des produits d’exception venus des meilleurs terroirs de la mer 🌊 :

🐟 Thon gras de thon rouge Méditerranée
🐚 Dorade royale & Saint-Jacques du Japon
🦀 Chair de tourteau & corail d’oursin géant
🦐 Crevettes rouges d’Argentine

✨ À découvrir exclusivement ce week-end dans nos formules OMAKASE et à travers des suggestions inédites, pensées et dressées comme des œuvres d’art.

🎌 Une expérience unique, entre maîtrise du geste, respect du produit et émotion pure à chaque bouchée.

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🍣 NIGIRI THON GRAS – L'art du sushi au sommet 🍣 NIGIRI THON GRAS – L'art du sushi au sommet 🔥

Marbré, fondant, grillé façon Aburi… 
Chaque pièce est un hommage à la finesse du produit.

Le Otoro et le Chutoro du thon rouge de Méditerranée, les meilleures parties du poisson le plus prisé au monde, sont des trésors de saveurs.
Sauce truffe, soja double fermentation, sauce unagi et toppings, le tout maison: rien n’est laissé au hasard.

✨ Des bouchées qui fondent en bouche, à découvrir chez Itamae.

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🍇 Le vin de l'été est là ! ☀️ Découvre 🍇 Le vin de l'été est là ! ☀️

Découvrez le Domaine du Tariquet, Premières Grives, un blanc moelleux et rafraîchissant venu tout droit du sud-ouest de la France.

🍍 Fruité, frais et légèrement sucré, ce vin emblématique séduit par ses arômes exotiques de fruits mûrs (mangue, litchi, poire), une belle rondeur en bouche et une finale tout en douceur.

🥢 Il s’accorde à merveille avec nos tapas japonais façon Izakaya : yakitori, gyozas, tataki, tempura ou encore sashimi…
Un bel équilibre sucré-salé, qui sublime les umami et les saveurs grillées comme crues.

🥂 Disponible au verre ou à la bouteille – à savourer bien frais pour accompagner vos moments d’été et de partage à la Japonaise !
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PROFESSIONNELLE À MARSEILLE ! 🍣

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📍 Lieu : 27 rue de l’Abbé Féraud, 13005 Marseille

La session de Juillet est actuellement en cours 👍🏼
🚨Réservez vite votre place pour la prochaine session de Septembre !

☎ Infos & inscriptions : 06.30.06.54.22
https://www.thefrenchsushiinstitute.com/
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