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Teppanyaki à Marseille

La culture Japonaise, très mystique, a toujours attiré de nombreuses personnes, curieuses de découvrir les coutumes et traditions. Dernièrement, la cuisine Japonaise s’est énormément démocratisée dans nos contrées Françaises, à tel point que toutes les grandes et moyennes agglomérations comptent désormais au moins 1 restaurant de Sushis !

Chers amis Marseillais, il n’y a pas encore de restaurant de Teppanyaki à Marseille, mais un projet de développement est en cours d’élaboration, votre aide est la bienvenue, rendez-vous à la fin de cet article

Mais comme nous vous l’avons dit dans un précédent billet, la cuisine Japonaise ne s’arrête pas là… Un plat très en vogue depuis peu : Le Teppanyaki (suite…)

Formation sushis à Marseille – Ateliers débutant du 22 Septembre 2012

Après la traditionnelle fermeture estivale des ateliers sushis, Sushiprod a été heureux de vous annoncer la reprise des formations sushis sur Marseille dès le 15 Septembre.

Pour rappel, l’atelier et un cours collectif de sushis qui a lieu sur Marseille, généralement le Samedi après-midi, et pouvant accueillir jusqu’à 8 participants. Il existe 3 niveaux d’ateliers sushis qui sont tous détaillés sur la page dédiée aux ateliers Sushis.

C’est ainsi que le 22 Septembre dernier, nous avons organisé un atelier sushis de niveau débutant, qui a débuté par un accueil des participants avec un petit déjeuner

L'accueil sushiprod

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Le matériel pour la découpe d'un Saumon

La découpe d’un Saumon entier pour les sushis

Avec les tutoriaux sushis de Sushiprod, apprenez à faire les sushis à la maison de manière simple et ludique !

Aujourd’hui, nous allons apprendre à découper un saumon entier, pas à pas, pour la préparation des sushis et des sashimis, c’est parti :

Le Saumon, ou comment choisir son poisson ?

Tout d’abord, le choix du poisson. C’est l’étape la plus importante car elle déterminera la fraîcheur de vos sushis. Afin de déterminer si un poisson entier est frais ou non, on va se baser sur ses yeux. En effet, plus ils seront vitreux et moins le poisson sera frais.
Le plus simple est bien évidemment de demander à son poissonnier, un professionnel est souvent de bon conseil.
Une fois le poisson ouvert, ou si vous achetez directement un filet, l’odeur du poisson aide à déterminer sa fraîcheur, plus l’odeur est prononcée et moins votre Saumon est frais.

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Sentimancho, l'affiche du film

Sentimancho, film ou concours ?



Sentimancho, un film et un jeu concours

Sentimancho, l'affiche du film
 

Sentimancho, qu’est-ce que c’est ? De nombreux sites Internet sont sortis récemment et ont fait beaucoup de bruit à propos de ce Sentimancho, chacun en fait sa propre définition mais impossible d’en connaître le fin mot !

Sushiprod est allé un peu plus loin pour vous et vous apporte pas une mais deux réponses :

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Takosan – Une échoppe Japonaise à Marseille




L’univers du Japon a aisément fait sa place en France grâce aux mondialement connus Sushis (si vous ne savez toujours pas ce que sont les sushis, jetez un œil à notre lexique du sushis), mais la culture Japonaise, ou plus précisément la cuisine Japonaise, ne se résume bien entendu pas seulement aux sushis.

En effet, le Japon propose de nombreux mets succulents, dont nous connaissons pour la plupart au moins le visuel grâce aux séries animées de notre enfance, à défaut d’en connaître le nom…

Vous avez déjà toutes et tous vu au moins une fois cette espèce de triangle blanc à demi entouré d’une bande noire ? Non ? Ca ressemblait à ça :

Un Onigiri version dessin animé

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Paris Store Marseille

Paris Store à Marseille




Puisque vous êtes nombreux à nous poser la question “Où est-ce que je peux trouver tel ou tel produit pour faire les sushis ?”, nous avons décidé de vous parler de l’une des boutiques à Marseille (probablement la plus grande de la ville) qui met à votre disposition la plupart des éléments de base comme le riz à sushis, le vinaigre de riz, les feuilles d’algue Nori, etc.

Il s’agit de Paris Store, qui en réalité un supermarché plus qu’une simple boutique, et qui met à votre disposition un rayon tout entier de produits Japonais. Alors malheureusement on n’y trouve pas tout les produits Japonais que l’on aimerait avoir chez soit, comme le Mugicha par exemple, mais le rayon reste suffisamment fourni pour satisfaire les Sushimen en herbe que vous êtes !

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